Salade d'Eté Pastèque-Feta-Olive

Ingrédients:

Pastèque

Féta

Olives noires denoyautées

Menthe

Huile

Sel, Poivre

Couper la pastèque en cubes en retirant les pépins. Faire de même avec la féta.

Ajouter les olives coupées en deux.

Hacher finement la menthe ajoutez une rasade d’huile d’olive, sel et poivre.

Conserver au frais avant de la déguster. Ne pas trop remuer pour ne pas faire de la purée ;)

Note: on peut y ajouter des tomates cerises coupées en quatre, des oignons rouges et un zeste de vinaigre de cidre.