Ingrédients (pour 4 personnes):
24 champignons de Paris
2 Oignons
1 Bouillon cube de légumes
6 c. à s. de parmesan
70g de gruyère râpé
20cl de vin blanc
4 c. à s. de crème fraîche
4 gros poivrons
Sel
Huile
Poivre
La « farce »:
Dans un peu d’huile d’olive, faire revenir les oignons hachés et les champignons coupés en quatre.
Saupoudrer la préparation du bouillon cube et assaisonner avec le poivre.
Une fois que tout a réduit et doré, ajouter le vin blanc. Laisser bien absorber et ajouter la crème fraiche et les fromages râpés.
Mélanger et retirer du feu.
Les poivrons:
Couper les poivrons de façon à ce qu’ils aient un chapeau retirable pour les vider:
Garnir les poivrons de la farce et refermer.
Enfourner le tout pour 15-20min dans un four à 175/180°C.
C’est prêt! (Très bon avec du riz blanc)
Le petit +:
Au moment de mettre au four il vaut mieux placer les poivrons dans un plat aux bords hauts, ça permet de les garder en équilibre! Et pour encore plus de stabilité: une boule d’aluminium finement placée fait l’affaire ;)
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