Ingrédients pour 4 personnes:
300-400g de Citrouille
2 Pomme de terres
1 oignon
Huile d'olive
Sel, Poivre
KUB
Optionnel: lait ou crème et pour la fin lait de coco, épices, croutons (ou persil, copeaux de jambon...)
Préparer potiron, oignon et pommes de terre en lamelles.
Dans une cocotte, commencer par faire revenir l'oignon avec un peu d'huile puis ajouter citrouille et pommes de terre.
Recouvrir d'eau, ajouter le KUB et laisser mijoter 30 minutes.
Saler, poivrer puis mixer avec peu de liquide, en rajoutant le liquide jusqu'à obtention de la texture désirée.
On peut aussi mettre un peu de lait ou de la crème pour plus d'onctuosité.
Verser dans des assiettes avec une lichée de lait de coco, une pincée de Paprika et des croutons comme sur la photo. Très bon aussi avec de la muscade et du persil.
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