Mon Curry de Poulet

Ingrédients pour 4 personnes:

4 blancs de poulet

2 ou 3 cuillères à café de pate à curry

2 oignons

1 ou 2 gousse d'ail

1 cube de bouillon

20 cl de Lait de coco ou de crème fraiche

1/2 poivron

1/2 banane

Huile d'olive

Clous de girofle (optionnel)

Raisins secs ou Petits pois (optionnel)

Sel, Poivre

Mettre les raisins à imbiber en début de recette si on les utilise.

Découper l'ail, l'oignon et le poivron. Napper le fond d'une cocotte d'huile d'olive. Les y faire "fondre". Réserver.

Découper le poulet en gros dés.

Les placer dans la cocotte et les faire revenir dans un peu d'huile. Ajouter un peu de farine pour enrober les morceaux.

Mouiller avec le bouillon et le lait de coco. Rajouter le curry, les clous de girofle et le mélange ail, oignons, poivron. Assaisonner et laisser mijoter 15 minutes.

A la fin ajouter les raisins, la banane et si c'est trop liquide épaissir avec de la Maïzena.

Servir avec du riz ou des pommes de terre, voire les deux.