Pour 6 personnes:
48 biscuits Lu Thé
120g de beurre ramolli
1 café très fort (2 c à café de Nescafé)
2 œufs
14 cuillères à café de sucre en poudre (plutôt le fin, pas cristallisé)
Préparation la veille:
Mettre le beurre dans un saladier. Y ajouter le sucre et les jaunes des 2 œufs.
Bien malaxer le tout.
Battre les blancs bien fermes et les mélanger à la pâte en les rajoutant peu à peu.
Tremper rapidement les biscuits 1 à 1, en les retournant, dans un café très fort encore chaud et les déposer de suite dans le plat. Attention, ils se ramollissent vite!
Etendre ensuite tour a tour une couche de biscuits et une de crème.
Finir sur une couche de biscuits.
Remarque: la crème se dissocie parfois, ce n’est pas grave.
Recouvrir de papier aluminium et mettre au frigo une nuit.
Au moment de servir:
Sortir du frigo. Recouper éventuellement les bords pour donner une belle forme, lisser le dessus. Saupoudrer de chocolat en poudre.
Décorer et déguster.
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