Le Gâteau à la Citrouille de Mamée

Ingrédients:

1/2 grosse citrouille

6 œufs

1 c à s de beurre fondu

Farine ( moitié du volume de citrouille)

4 paquets de sucre vanillé

Sucre

Rhum

Raisins secs trempés dans du rhum

1 verre de lait

Sel

Faire cuire la citrouille dans un peu d'eau. Bien égoutter et réduire en pâte en écrasant les morceaux. Puis laisser refroidir.

• 

• 

Dans un saladier mélanger la citrouille avec le beurre et incorporer la farine peu à peu.

On doit avoir l'impression que ça n'absorbe plus.

Délayer avec le lait et les œufs, on obtient une pâte assez molle (une crème très dense).

Ajouter les sucres, les raisins, le rhum et goûter. Ne pas hésiter à sucrer encore.

• 

• 

• 

Beurrer un moule ou un plat allant au four et y verser la préparation.

Cuire 45 minutes à Th.6 (180°C).

• 

• 

• 

Bien laisser refroidir avant de consommer.