Le Dos de Cabillaud au Chorizo de Manette

Ingrédients:

Dos de cabillaud

Oignons ou échalottes

Crème fraiche

Tomates

Vin blanc

Sel poivre, thym, estragon

Faire une fondue d'oignons ou mélanger échalottes avec vin blanc en quantité pour couvrir le plat. Mettre au fond du plat puis recouvrir de rondelles de tomates.

Assaisonner et rajouter les herbes. Puis poser les dos de cabillaud et ajouter la Crème fraiche.

Préchauffer le four à 180 degré, 30 minutes de cuisson.

Rajouter les et rondelles de chorizo au bout d'un quart d'heure.

Astuce: Accompagner de riz ou même le mettre entre les tomates et le cabillaud pour un plat unique.