Ingrédients pour 4 personnes:
2 courgettes
1 poivron (plutôt vert)
1 fenouil
1 cube de bouillon
1 Jaune d'œuf
1 Litre d'eau
Crème fraiche
Huile ou beurre
Couper les légumes en morceaux. Les faire revenir à feu doux pendant 15 minutes.
Couvrir d'eau, mettre le bouillon et cuire 15 minutes à nouveau.
Ajouter un jaune et la crème fraiche au moment de servir.
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