La Soupe aux Choux de Pit

Ingrédients:

1 Chou vert

7 grosses pommes de terre

2 à 3 cm de poitrine fumée

5 gousses d'ail

1 c. à café de sel

grains de poivre

Eplucher les pommes de terre et les cuire à l'eau 15 minutes.

Découper la poitrine en lardons.

Laver et couper le choux en languettes (de 4cm environ) en enlevant la partie dure et le trognon. Utiliser toutes les feuilles.

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Les déposer dans 1/2 cocotte d'eau, avec les pommes de terres écrasées, la poitrine et l'ail pressé. Assaisonner.

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Cuire 1h ou 2.

Ne pas trop remuer pour garder quelques morceaux de pommes de terre.

Le petit +:

A déguster avec des croutons de pain de campagne et du gruyère râpé.