Ingrédients pour 4 personnes:
1 laitue
3 tomates
5 radis
2 poignées de persil
1 poignée de menthe
1 poignée de ciboulette (optionnel)
1 oignon doux
1 concombre
1 poivron
1 citron (ou du vinaigre)
1 gousse d'ail
pain guttiau (à défaut pain à pita, azyme ou fajita)
huile d'olive
sumac ou zaatar (optionnel)
sel
Détacher les feuilles de persil et de menthe de leur branche, les rincer à l’eau claire et les sécher dans un sopalin.
Retirer les pépins du poivron et l'émincer. Idem pour l'oignon et les radis. Découper les concombres en petits carrés.
Couper aussi les tomates en petits carrés. Trancher la laitue et les herbes en lamelles.
Préparer la sauce avec l'huile d'olive, un peu de jus citron, l'ail pressé, le zaatar (ou le sumac) et le sel.
Mélanger tous ces ingrédients dans un saladier. Ajouter la sauce et le pain effrité au dernier moment pour qu'il garde son croquant.
Si vous utilisez du pain pita le faire griller au four pour le dorer puis le découper en lamelles de 2 à 3 cm.
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