Pour 3-4 pots
1kg d'oranges amères
2 oranges
1 citron
1 pomme
700g de sucre
1 gousse de Vanille
1 bâton de cannelle
Laver les oranges amères. Enlever la partie ou s'attache la queue, couper en lamelles (peau comprise) en enlevant les pépins.
Faire de même avec la pomme pelée.
Lever le zeste de du citron et des 2 oranges. Les ajouter en lamelles fines. Les presser et ajouter leur jus.
Ajouter le sucre, la vanille et la cannelle.
Cuire 20 minutes.
Enlever vanille et cannelle et mixer la moitié du mélange.
Empoter quand la texture vous convient.
Pour les pots, 9 minutes au microondes avec un fond d'eau pour les stériliser. L'eau doit entre partie quand on les remplis. Faire bouillir les couvercles à part, dans une casserole.
Une fois remplis, visser les couvercles et retourner le bocal.
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