Le Ceviche de St Jean

Ingredients:

400-500 g de poisson frais

1/2 tasse de citron pressé

coriandre en feuilles

3 tomates

1 petit oignon

1/2 piment

6-8 olives vertes

Huile d’olive

Sel

Couper le poisson en carrés de 1 cm.

Ajouter le jus de citron et mettre au frigo 1 à 2 heures.

Enlever le jus de cette marinade.

Ajouter les tomates et l'oignons en petits cubes, le coriandre ciselé, les piments et les olives en petits dés.

Assaisonner. Ajouter l'huile d’olive.

Remuer et gouter.

https://www.youtube.com/watch?v=UUqsQiJZON0